বুধবার, ২৫ নভেম্বর ২০২০, ০৩:২৪ পূর্বাহ্ন

বিজ্ঞপ্তি....
“সরকারের দিক-নির্দেশনা মেনে চলি, করোনা ভাইরাস প্রতিরোধ করি।” অনলাইন নিউজ পোর্টাল “আজকের দিগন্ত ডট কম” এর পক্ষ থেকে আপনাকে জানাচ্ছি স্বাগতম , সর্বশেষ সংবাদ জানতে এখনই ভিজিট করুন “আজকের দিগন্ত ডট কম” (www.ajkerdiganta.com) । বস্তুনিষ্ঠ সংবাদ পরিবেশনের জন্য পরিশ্রমী, মেধাবী এবং সাহসী প্রতিনিধি আবশ্যক, নিউজ ও সিভি পাঠানোর ঠিকানাঃ-- ajkerdiganta@gmail.com // “ধুমপান স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর, আসুন আমরা মাদক’কে না বলি”

আজকের রেসিপি বাঙ্গালির ‘চিতই পিঠা’

আজকের রেসিপি বাঙ্গালির ‘চিতই পিঠা’

 

 

 

আজকের দিগন্ত রান্নাঘরঃ— চিতই পিঠা বাঙ্গালিদের খুবই পরিচিত এবং জনপ্রিয় একটি পিঠা। পিঠাটি তৈরি করা অত্যন্ত সহজলভ্য এবং নাস্তা হিসেবে খুবই উপাদেয়। কিভাবে তৈরি করবেন এ চিতই পিঠাটি।

উপকরনঃ–
পোলাওর চাল ১ কাপ, বাসমতি চাল ২ কাপ, বেকিং পাউডার ২ চা চামচ, লবন পরিমানমত,কুসুম গরম পানি পরিমানমত (পাতলা ডো করতে যতটুকু লাগবে), সামান্য তেল (ছাঁচ মোছার জন্য)

প্রস্তত প্রণালীঃ–
১) প্রথমে পোলাওর চাল এবং বাসমতি চাল ৬ ঘণ্টা পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। এরপর চাল ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে নিন।
২) এখন এই ডো-এর সাথে পরিমানমত লবন, পানি এবং বেকিং পাউডার মিশিয়ে চিতই পিঠার গোলা বানিয়ে আধা ঘণ্টা রেখে দিন। (পানি দেবার সময় একটু একটু করে দিন যাতে গোলা অতিরিক্ত পাতলা না হয়ে যায় আবার ঘনও না থাকে। তবে ডো পাতলা হলেই পিঠা সফট হবে।)
৩) চুলায় মাটির খোলা অথবা লোহার কড়াই ভালোভাবে গরম হতে দিন। এরপর পরিষ্কার কাপড়ে সামান্য তেল লাগিয়ে খোলাটা মুছে নিন।
৪) এখন মাটির খোলা বা কড়াই পুরোপুরি গরম হলে পরিমানমত গোলা দিয়ে ঢেকে দিন। কড়াই বা মাটির খোলা ভালমত গরম না হলে পিঠা ঠিকমত ফুলবেনা।
৫) ২-৩ মিনিটের মধ্যে চিতই পিঠা তৈরি হয়ে যাবে। এরপর ছুরি বা খুন্তির সাহায্যে পিঠা তুলে রেখে আবার তেল দিয়ে খোলা মুছে বাকি পিঠা বানিয়ে নিন।
৬) এভাবে সবগুলো পিঠা তৈরি করুন। পরিবেশন করুন মাংস, সস বা যেকোন রকম ভর্তার সাথে।

Print Friendly, PDF & Email

খবরটি শেয়ার করুন....



Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

অনুসন্ধান



বাংলাদেশ জাতীয় তথ্য বাতায়ন

করোনা ইনফো (কোভিড-১৯)

 

 

 

 

 

 

পাঁচ ওয়াক্ত নামাজের সময়সূচী

  • ফজর
  • যোহর
  • আছর
  • মাগরিব
  • এশা
  • সূর্যোদয়
  • ৫:০৫ পূর্বাহ্ণ
  • ১১:৪৯ পূর্বাহ্ণ
  • ৩:৩৫ অপরাহ্ণ
  • ৫:১৪ অপরাহ্ণ
  • ৬:৩১ অপরাহ্ণ
  • ৬:২০ পূর্বাহ্ণ

ফটো গ্যালারি



জনপ্রিয় পুরাতন হিন্দি গান

জনপ্রিয় বাউল গান




ইউটিউব চ্যানেল

সর্বশেষ সংবাদ জানতে



আমরা জনতার সাথে......“আজকের দিগন্ত ডট কম”

© সর্বস্বত্ব সংরক্ষিত “আজকের দিগন্ত ডট কম”।  অনলাইন নিউজ পোর্টালটি  বাংলাদেশ তথ্য মন্ত্রনালয়ে জাতীয় নিবন্ধন প্রক্রিয়াধীন।

Design & Developed BY ThemesBazar.Com
Shares